用双金属温度计测量温度有接触和非接触两种方法。接触法和非接触法的方法和原理不同，一个与被测介质有关，另一个无关。接触法的原理是热平衡，而非接触法的原理是利用物体的热辐射能量随温度变化的原理来测量物体的温度。
接触式温度测量和非接触式温度测量各有优缺点。例如，接触法测得的温度是准确的，但他必须与介质接触，这样他就会被介质腐蚀，而其他温度测量不会被介质腐蚀，但测量精度不是很准确。然而，它能测量的温度上限很高，所以它通常用于测量高温物体的表面温度。下面，我们将详细介绍两种双金属温度计的测温方法，并比较它们的优缺点。
1特征
用双金属温度计接触法测量热容量小的物体是困难的；很难测量移动的物体；可以测量任何部分的温度；便于多点集中测量和自动控制。
非接触式温度测量不改变被测介质的温度场，但可以测量运动物体的温度，一般测量表面温度。
2.测量条件
双金属温度计接触法的测温元件应与被测物体接触良好；连接温度测量元件，以免改变被测物体的温度。
在非接触法中，被测物体发出的辐射能完全照射到检测元件上；被测物体的有效发射率应准确已知或有再现的可能性。
3.测量范围
双金属温度计接触法易于测量1000℃以下的温度，但难以测量1200℃以上的温度。
非接触法测量1000℃以上的温度更准确，但测量1000℃以下的温度误差较大。
4.准确
双金属温度计的接触方式一般为0.5% ~ 1%，根据测量条件可以达到0.01%。非接触法一般在20℃左右，良好的条件可以达到5 ~ 10℃。
5.响应速度
双金属温度计的接触方法一般比较慢，大约1 ~ 3分钟。
非接触法一般比较快，大约2 ~ 3秒，即使它慢，也在10秒之内。
